豆豉香菇鸡块

豆豉香菇鸡块

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2016-06-13
44.3万 浏览量 7205 收藏
香菇和鸡块都是过油后再炒的,吃起来更香更入味。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡腿
2只
香菇
300克
辅料
1小勺
1勺
1根
3个
3克
3克
10毫升
2瓣
适量

#豆豉香菇鸡块#的制作步骤

1. 鸡腿洗净。剁成小块。
2. 香菇洗净。焯烫挤掉水份。
3. 鸡腿焯烫去血水后捞出。
4. 加入少许盐,胡椒粉,料酒抓匀。
豆豉香菇鸡块的做法步骤_1
5. 加少许淀粉抓匀。腌二十分钟。
6. 起锅热油,七成热时下入鸡块炸断生。
7. 香菇裹上一些干淀粉下锅炸至浮起捞出。
8. 锅里留低油,小火下入豆豉炒香。
9. 倒入鸡块
10. 加入青红椒和香菇淋入少许料酒和生抽,糖炒匀出锅。
豆豉香菇鸡块的做法步骤_2豆豉香菇鸡块的做法步骤_3

大师秘籍

1、出锅前可以适量加些生抽提味。糖按各人喜好放,不要放太多,少放提鲜。
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