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杭椒香菇肉酱

做法：

炒

口味：

微辣

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2016-06-26

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香菇杭椒肉酱，这碗万能酱，既能拌面，又能当卷饼的馅，几勺就能消灭掉一个馒头，又香又辣且相当过瘾，没事的时间，建议你也炒一点，放在冰箱，犯懒应急之用绝对是首选。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉 200克	香菇 6朵
杭椒 6个

辅料

八角 2个	姜 4片
黄豆酱 3大勺	白糖 1小勺

#杭椒香菇肉酱#的制作步骤

1. 准备食材。

2. 肉绞成馅，不必太细。

3. 香菇也绞或者切碎。

4. 将锅中放入比平时炒菜多一倍的油，放入姜片和八角炒香后捞出。

5. 再将锅中放入葱花炒香。

6. 将肉馅放在锅中。

7. 煸炒至肉馅变色，加入黄豆酱。

8. 充分炒出炒出香味后再加入香菇。

9. 再次炒匀后淋入少许水，慢慢炒香炒干，让肉和香菇的味道充分溶合。

10. 加入切碎的杭椒炒匀即可关火。

11. 将肉酱和苦菊黄瓜一起放在东北大煎饼中。

12. 卷好即可食用。

大师秘籍

1、喜欢淡一点的口感，两大勺酱即可。三勺酱的口感偏咸，更适合长时间一点的保存。
2、杭椒根据自已的承受辣的能力而放。
3、干香菇更入味，但需提前泡发。

更多秘籍: 猪肉的做法香菇的做法杭椒的做法

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