杭椒孜然羊肉

杭椒孜然羊肉

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2017-01-25
31.4万 浏览量 3835 收藏
羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
扫一扫边看边做

用料

主料
羊肉
400克
杭椒
200克
辅料
1个
1茶匙
1根
20克
3克
2克
2克

#杭椒孜然羊肉#的制作步骤

1. 准备食材,洗净备用。
2. 杭椒用刀从中间剖开,去掉辣椒筋和籽,可以减轻辣味。
3. 将辣椒、羊肉和大葱切片。
4. 切好的羊肉片放入碗中,加入蛋清、食盐淀粉,拌匀腌制10分钟。
杭椒孜然羊肉的做法步骤_1
5. 油炸锅放入少量的油,烧热下入羊肉片滑熟,沥油捞出。
6. 炒锅放油,放入葱片炸香。
7. 放入杭椒片翻炒。
8. 杭椒片煎至表皮有虎皮色,香味出来。
9. 倒入炸好的羊肉片,放入少许食盐、十三香调味。
10. 起锅放入孜然粉,拌匀装盘食用。
杭椒孜然羊肉的做法步骤_2杭椒孜然羊肉的做法步骤_3

大师秘籍

1、杭椒煎焦香味更好。
2、这样处理的羊肉口感比较细嫩,也可以羊肉切好直接炒。
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