柠檬鱼

柠檬鱼

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2017-05-25
189.9万 浏览量 2.6万 收藏

天气一热,开胃菜也就成了刚需。所以最近菜菜连做了几道爽口凉菜:凉拌菠萝,凉拌粉丝,凉拌土豆,开胃是开胃,但又被小伙伴们嫌弃太素了。

好好好,你们都是小仙女,说什么都对。今天来做个开胃柠檬鱼,酸爽适口,吃完爽出一身汗!关键是,应你们要求,有肉~

柠檬气味芬香,放进鱼汤里,可以让汤底酸爽可口;它自带的果酸,又能让鱼肉更加细嫩软滑。和酸菜鱼有异曲同工之妙,但口感更清爽,也更为营养健康。

做法不难,相比酸菜鱼,这道菜也更适合在家做。鲜鱼洗净剔骨切片,先用鱼骨炖煮出高汤,再放入鱼片和柠檬烫熟即可关火。根据个人口味,可放入辣椒、香菜、蒜蓉、白芝麻等,热油往上一浇,香味四窜,这道菜就算成了。

大热天,开着空调,吃到全身发汗,周身舒坦,还有比这更过瘾的事么?

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用料

主料
草鱼
适量
柠檬
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#柠檬鱼#的制作步骤 爽出一身汗!夏天吃它超过瘾,不信你试

1. 准备食材。
柠檬鱼的做法步骤_1
2. 姜切丝,蒜部分切片部分切蒜蓉,小米辣切圈备用。鱼清洗干净后,按照肉的纹路切片,剩下的骨头也切同等大小,留着熬汤。
柠檬鱼的做法步骤_2
3. 鱼片用柠檬汁,盐,生粉,少量油,姜蒜丝混合均匀备用。
柠檬鱼的做法步骤_3
4. 起锅热油,下花椒,辣椒,蒜,姜片,中火慢慢煸炒出香味。
柠檬鱼的做法步骤_4
5. 鱼骨头放入锅内翻炒一两分钟后,倒入热水闷煮15分钟。
柠檬鱼的做法步骤_5
6. 煮好的汤过滤掉残渣,放入鱼片,柠檬片,香菜,蒜。鱼片熟后立即出锅。
柠檬鱼的做法步骤_6
7. 撒上蒜蓉,白芝麻,浇上热油就可以享用啦~
柠檬鱼的做法步骤_7
8. 刚浇过热油的食物在锅里发出滋啦滋啦的声响,听着就让人食指大动,根本顾不上烫口,就想立刻大快朵颐!
柠檬鱼的做法步骤_8
9. 吃鱼之前先喝上一口热汤,鱼汤鲜美,加上柠檬的清香,一下变得活泼灵动。
柠檬鱼的做法步骤_9
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