翻翻未来7天的天气预报,气温清一色的30°+。这种大热天,最馋的,就是冷面。一大碗呼噜噜下肚,凉爽又饱腹。
正宗的韩式冷面,汤头要用高汤混合梨汁、泡菜汁等调制而成,再搭配上筋道的荞麦面、牛肉、黄瓜、以及开胃泡菜。
可惜天太热的时候,在厨房多呆一分钟都是煎熬,实在是不耐烦熬高汤。所以我的独门秘籍是,用冷泡好的柠檬冰红茶,调味后代替高汤,快手又新颖!
冰红茶的甜,包容了荞麦面的寡淡,比普通的冷面又多了一份清新,真是出乎意料的绝配!想知道小清新、凉津津的茶香凉面怎么做,就往下看吧~