茶香凉面

茶香凉面

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2017-04-27
144.2万 浏览量 1.5万 收藏

翻翻未来7天的天气预报,气温清一色的30°+。这种大热天,最馋的,就是冷面。一大碗呼噜噜下肚,凉爽又饱腹。

正宗的韩式冷面,汤头要用高汤混合梨汁、泡菜汁等调制而成,再搭配上筋道的荞麦面、牛肉、黄瓜、以及开胃泡菜。

可惜天太热的时候,在厨房多呆一分钟都是煎熬,实在是不耐烦熬高汤。所以我的独门秘籍是,用冷泡好的柠檬冰红茶,调味后代替高汤,快手又新颖!

冰红茶的甜,包容了荞麦面的寡淡,比普通的冷面又多了一份清新,真是出乎意料的绝配!想知道小清新、凉津津的茶香凉面怎么做,就往下看吧~

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扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
适量
荞麦面
适量
红茶
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#茶香凉面#的制作步骤 天热不想下厨,吃它最省事!!

1. 准备食材。
茶香凉面的做法步骤_1
2. 红茶包用冷开水泡开,放冰箱冷藏8~12小时。(茶叶:冷开水=1g:100ml)。
茶香凉面的做法步骤_2
3. 泡好后,按你喜欢的甜度加糖和新鲜柠檬片,放5分钟后加入冰块插上吸管就可以喝啦~
茶香凉面的做法步骤_3
4. 水开后,下锅煮荞麦面,大概3~4分钟后捞出。
茶香凉面的做法步骤_4
5. 煮好的荞麦面过一下冰水,洗去表面粘质。这样面条才会更滑、更筋道。
茶香凉面的做法步骤_5
6. 捞出面条,沥干水分码在碗底。将准备好的黄瓜丝、雪梨片、小番茄、泡菜依次码在面上,最后放上一颗对半切开的水煮蛋。
茶香凉面的做法步骤_6
7. 入泡好的冻柠茶,撒点盐,就可以美美地开吃啦~嗯,如果你不爱甜口的味道,茶汤也可以用单纯的茶叶冷泡,吃的时候调入点酱油、盐,也很不错哒。
茶香凉面的做法步骤_7
8. 荞麦面筋道滑溜,卤牛肉香而富有嚼劲,黄瓜、雪梨爽口清甜,再加上柠檬的酸和泡萝卜的辣,口感超丰富的。
茶香凉面的做法步骤_8
9. 关键是省事啊,面条煮一下,码上料,再倒入茶汤,全程不用10分钟。
茶香凉面的做法步骤_9
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