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东北烤冷面

做法：

烤

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2015-08-10

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东北的特色小吃——烤冷面。到东北地区，尤其是夏季，大街小巷，步行街等可以摆摊的地方都少不了烤冷面这一特色小吃，烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。

扫一扫边看边做

主料

6张

辅料

鸡蛋 6个	香菜 50克
青蒜适量	辣酱适量

1. 香菜和青蒜切碎。备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些。

2. 取一张冷面，放在油面上，小火煎。打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

3. 涂上一层烧烤酱。撒上青蒜和香菜。摊匀。待鸡蛋熟透，卷起即可。取出切块食用。

1、冷面上的酱料可以随个人喜好更改，喜欢吃糖醋味道的，加点糖醋液更好吃。

更多秘籍: 冷面的做法

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