冒菜

冒菜

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
初级
人       数:
3人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2017-07-19
188.7万 浏览量 1.3万 收藏

天越热,越想吃辣。

也顾不上约不到人、脸上正在长痘,一个人去了火锅店。没想到餐厅门口早早就排起了长龙,都是来等位吃辣的年轻人。

拿完号发现前面竟有30桌,服务员说,保守估计要等3个小时。什么?3个小时!

毅然扔掉了手中的号码纸,路上扫了一趟超市,有荤有素,准备回家做一个人的火锅——冒菜。

冒,成都话里用作动词,大意是指把生熟原料放进滚汤煮熟,想吃什么都可以“冒”一下。

和麻辣烫有点类似,但是很多人包括我,都分不清火锅、冒菜、串串、麻辣烫,它们之间到底有何区别?

上网搜了下,看到有这样的神总结:

火锅:在线,不数签签;

冒菜:离线,不数签签;

串串:在线,数签签;

麻辣烫:离线,无签签。

(在线,是指要一直煮;签签,则指用来串食材的竹签)

四川人把火锅衍生出了各种吃法,才有了这么多令人热血沸腾的美食。

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用料

主料
虾
适量
肉丸
适量
午餐肉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#冒菜#的制作步骤 排队3小时只为吃它,不如花10分钟自己做

1. 处理食材,各种荤菜、素菜切成适中大小。食材的选择,可以根据个人喜好,荤素自由搭配。
冒菜的做法步骤_1
2. 热油爆香辣椒花椒片。
冒菜的做法步骤_2
4. 倒入高汤,也可以用白开水代替。
冒菜的做法步骤_4
5. 依次放入食材,按照先放不易熟食材,后放易熟食材的顺序。
冒菜的做法步骤_5
6. 最后撒上香菜,出锅。不吃香菜星人,可以自动忽略这一步,嘻嘻~
冒菜的做法步骤_6
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