猴头菇养胃汤

猴头菇养胃汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
120分钟
烹饪时间:
120分钟
发布时间:2018-01-12
17035 浏览量 132 收藏

听说90后不止开始脱发,而且,胃都坏了。 作为一个80后的老奶奶,不止拥有一头乌黑的秀发,还拥有一颗健硕的胃,我想这一切都得益于我的保温杯吧~ 开个玩笑,其实胃病除了遗传性的以外,大多都是由于不当的饮食习惯以及压力导致的。胃病一般都是慢性病,吃药又伤胃还不如食疗,菜菜的建议当然是在家好好吃饭,多喝养胃汤~

所以,不管多忙,抽时间保养自己的胃还是很有必要的。 上次做养胃的山药排骨煲的时候,后台一片留言都在求猴头菇养胃汤的做法,今天就教给大家吧。 猴头菇因长得像猴头而得名,它肉质鲜嫩,味道鲜美。 但猴头菇最广为人知的还是它养胃的功效,它可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀等胃部疾病。

猴头菇味道好功效好,但很多人都不太会做。 干猴头菇味道苦涩,炖煮之前如果没有充分泡发,外加没有去除猴头菇的根蒂,所以炖出来的汤实在是无法入口,今天的主要任务就是教大家泡发猴头菇~

泡发猴头菇的方法有几种: 1.碱水法:猴头菇放入清水中,加碱浸泡到用手捏没有颗粒感,再用清水冲洗掉碱; 2.蒸煮法:猴头菇洗净,放入锅中小火煮或者蒸2小时左右,直至完全泡发,冲洗干净就好。不过我觉得高温会让猴头菇部分营养流失,并不太推荐; 2.淘米水法:如果没有碱,可以用淘米水加热,猴头菇放进去泡发2小时,清洗到水质澄清即可。 泡发后的猴头菇,一定要剪干净根蒂,这个部位会发苦。 猴头菇泡发好就可以和肉类一起炖啦!排骨筒骨鸡肉瘦肉都可以,用肉香带出猴头菇的鲜味即可~

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用料

主料
猪肉
250g
猴头菇
2朵
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#猴头菇养胃汤#的制作步骤 听说你也胃不好?多喝这碗汤

1. 准备原料。
猴头菇养胃汤的做法步骤_1
2. 先准备一碗淘米水,将淘米水加热到微热(40°-60°之间),把猴头菇放入进行泡发。
猴头菇养胃汤的做法步骤_2
3. 找一个容器压着猴头菇,使它完全浸没在淘米水中。
猴头菇养胃汤的做法步骤_3
4. 两小时后,把猴头菇捞起来,反复清洗干净,直到捏出来的水由黄变清澈。
猴头菇养胃汤的做法步骤_4
5. 用手捏猴头菇,确认泡发好后,用剪刀将菇蒂剪掉。
猴头菇养胃汤的做法步骤_5
6. 将猴头菇切片,切片,瘦肉也切成片状,水煮沸后将肉片放进去焯一下,捞出备用。
猴头菇养胃汤的做法步骤_6
7. 换一锅水,重新放入姜、肉片,再将猴头菇放入,大火烧开,转小火煮一个半小时。
猴头菇养胃汤的做法步骤_7
8. 一个半小时后,放入红枣薏米,再煮一小时。
猴头菇养胃汤的做法步骤_8
9. 一小时后,就可以喝上暖心更暖胃的猴头菇汤了。
猴头菇养胃汤的做法步骤_9
10. 加了红枣枸杞,汤清淡而鲜美,一碗下去,胃里暖暖的。加薏米可以帮助除水肿,如果不喜欢薏米的味道,可以不放。
猴头菇养胃汤的做法步骤_10
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