雷蒙德苹果派

雷蒙德苹果派

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
60分钟
发布时间:2017-01-26
108.2万 浏览量 1万 收藏

今天做的是布兰克妈妈的苹果派!

扫一扫边看边做

用料

主料
苹果
4个
黄油
125g
面粉
250g
辅料
适量
1勺
1汤匙
适量
适量

#雷蒙德苹果派#的制作步骤

1. 250克面粉,少许盐,125克无盐黄油(室温软化,切成小块),搅拌混合,可以用搅拌器搅拌3分钟,用手搅拌的话差不错10-15分钟,直到呈现沙粒状。
雷蒙德苹果派的做法步骤_1
2. 加入一个鸡蛋和少量的水,继续搅拌,然后拿出来用手捏成团;
雷蒙德苹果派的做法步骤_2
3. 把揉好的面团放在两层保鲜膜中,放入冰箱冷藏半小时;
雷蒙德苹果派的做法步骤_3
4. 半小时后,面团取出擀成2mm薄的饼皮,放在模具上,压好后用擀面杖去掉多余的皮;用大拇指把馅饼皮边缘往上推,使其高于模具边缘,当它加热的时候,会有些回缩;
雷蒙德苹果派的做法步骤_4
5. 在表面叉一些小孔,以防在加热时膨胀。
雷蒙德苹果派的做法步骤_5
6. 制作苹果白兰地黄油酱:1勺黄油,一点柠檬汁,1汤匙左右糖,一点苹果白兰地。
雷蒙德苹果派的做法步骤_6
7. 把黄油酱刷到苹果上,入烤箱,220度10分钟,然后200度20分钟
雷蒙德苹果派的做法步骤_7
8. 苹果派烤完后需要放置1个小时后才能食用,微热的苹果派才是它最好吃的时刻了冷之后撒上糖粉进行装饰。
雷蒙德苹果派的做法步骤_8
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大师秘籍

1、苹果需要选酸度甜度恰到好处,味道层次丰富的

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