白菜千层锅_白菜千层锅做法大全_白菜千层锅家常做法-好厨网

昨晚去瑜伽房上课，听到两个妹子闲聊：就要到年底了，身上的肥肉，可没少一点。捏一捏自己身上的肥肉，真是扎心，行行行，那我们今天就来吃，好吃还不长胖的白菜千层锅。

这个季节的白菜特别鲜甜，热量又低，价格也便宜。菜菜也做了不少，像之前的虾头白菜、台式卤白菜。今天这一道呢，和之前的比起来，食材更简单，颜值更高，热量更低。

操作起来也更简单，白菜和五花肉切好，先把白菜竖起来铺满锅里，在中间夹五花肉。因为白菜和五花肉叠的层数多，得名白菜千层锅。浇上高汤（也可以用清水，但味道会淡），上火焖熟，最后撒点调味就可以开吃了。

因为放了高汤和五花肉，所以这锅菜，不需要放一滴油，味道就非常浓郁了。沾了肉味，但又不油腻的白菜，一口咬下去汁水充沛口感爽滑，凭想象就叫人留口水。五花肉是用来吸肉味的，不喜欢或者是怕肥，最后不吃就是了，如果喜欢吃腊肉或者是培根，也可以换一下试试，味道也极好。

注意，选锅子要平底锅，最好是砂锅或者铸铁锅，密封性好，能锁住原汁，焖出来的白菜味道更好。

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主料

适量

半颗

辅料

高汤 1碗	味霖 1汤匙
酱油 1汤匙

1. 准备原料。

2. 白菜剥开洗净，切长段，五花肉切薄片。

3. 依次码入锅中，先把白菜码整，再见缝插针放入五花肉也可以按照一层白菜，一层五花肉的顺序来码。

4. 淋入热腾腾的高汤。

5. 加入适量味霖、酱油。

6. 盖上锅盖，中火焖煮15分钟，开盖即可享用香喷喷的白菜锅啦~

7. 白菜炖得软烂，又吸收了鸡汤的精华，特别鲜甜。不下调味，光撒一点盐也极好吃，如果像我一样稍微重口，也可以下点调味。

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