扫一扫边看边做
用料
#酸辣鸭肠#的制作步骤
2. 用清水多次冲洗，去除脏污
5. 带上橡胶手套，反复的按摩揉搓
6. 之后再用清水冲洗2遍，然后将3-6的步骤重新再做2次，去除鸭肠的异味
8. 锅中加入适量的清水，倒入辅料，大火烧滚开，待辅料香气散发出来
10. 焯好之后的鸭肠立马捞出，稍凉后，剪断，鸭肠内壁的油脂因为焯水的原因脱离鸭肠，可以轻松挑出。
12. 将黄瓜，胡萝卜，豆干分别切丝，尖椒切段
14. 平底锅加入适量食用油，爆香姜片，蒜瓣，尖椒段
15. 之后加入胡萝卜丝爆炒
16. 待胡萝卜丝炒香之后，加入鸭肠继续翻炒
17. 加入豆干丝
18. 浇上一层糖醋汁水
19. 最后撒一层黄瓜丝拌匀即可出锅
炒制过程：
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