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麻辣蒜香排骨

做法：

炸

口味：

蒜香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1小时

发布时间：2013-08-24

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.排骨洗净控水，加蒜末、姜片、三勺酱油、一勺自制苹果醋（做好的苹果醋，兑水喝，拌凉菜，做糖醋类的菜菜，味道很很棒）、胡椒粉少许、盐少许腌制10分钟，加一个蛋黄拌匀.

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主料

500克

辅料

1. 排骨洗净控水，加蒜末、姜片、三勺酱油、一勺自制苹果醋（做好的苹果醋，兑水喝，拌凉菜，做糖醋类的菜菜，味道很很棒）、胡椒粉少许、盐少许腌制10分钟，加一个蛋黄拌匀

2. 拌匀后加半碗红薯淀粉抓匀，抓到排骨上还有淀粉的颗粒

3. 炸排骨的油温要高点，差不多炸5分钟，两面金黄就熟了。控干油分捞出

4. 锅里留一点底油，把干红辣椒段、蒜末、花椒放进去小火煸出香味

5. 煸吃香味后转大火，把炸好的排骨放进去翻炒几下，趁着温度高烹三勺酱油，翻炒均匀即可

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