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土豆炒肉丝

做法：

炒

口味：

家常

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-08-24

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土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净；（这样做，炒出来的土豆丝口感会变得爽口，不会糊糊的）猪肉洗

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主料

猪肉 100克	土豆 2个
红萝卜 1个

辅料

1. 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝

2. 土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净；（这样做，炒出来的土豆丝口感会变得爽口，不会糊糊的）

3. 猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟

4. 锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油

5. 热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀

6. 加入酱油，鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软

7. 放入肉丝及少许料酒，以大火炒匀，最后放一点香油，即可

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