芋头烧肉

芋头烧肉

做       法:
口       味:
家常味
难       度:
初级
人       数:
30人
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
72万 浏览量 1.4万 收藏
五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热放入姜片爆香放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻加入老抽酱油上色,充分翻
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用料

辅料

#芋头烧肉#的制作步骤

1. 五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,切片;锅中倒入一点油,中火加热
芋头烧肉的做法步骤_1
2. 放入姜片爆香
芋头烧肉的做法步骤_2
3. 放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻
芋头烧肉的做法步骤_3
4. 加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿
芋头烧肉的做法步骤_4
5. 顺着锅边倒入黄酒
芋头烧肉的做法步骤_5
6. 加足量水完全没过肉
芋头烧肉的做法步骤_6
7. 以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时
芋头烧肉的做法步骤_7
8. 放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋
芋头烧肉的做法步骤_8
9. 根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖
芋头烧肉的做法步骤_9
10. 继续顿1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可
芋头烧肉的做法步骤_10