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金瓜糯米饭
金瓜糯米饭
做 法:
蒸
口 味:
甜味
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
2小时
烹饪时间:
无
一切皆有可能
会员
75
道菜 -
15335
人气
发布时间:2013-08-24
86.7万
浏览量
6629
收藏
金瓜一只,洗净切去顶盖,用小勺挖去瓜瓤和瓜籽挖好的金瓜,备用准备莲子、红枣、薏米、枸杞、葡萄干、白糖、核桃仁各适量将糯米用凉水提前泡上2——3个小时莲子
扫一扫边看边做
用料
主料
金瓜
1个
辅料
枸杞子
1把
葡萄干
1把
核桃
1把
白糖
3勺
猪油
2勺
莲子
1把
枣
4个
#金瓜糯米饭#
的制作步骤
1.
金瓜
一只,洗净
2.
切去顶盖,用小勺挖去瓜瓤和瓜籽
3.
挖好的金瓜,备用
4.
准备
莲子
、红
枣
、薏米、枸杞、
葡萄干
、
白糖
、
核桃
仁各适量
5.
将糯米用凉水提前泡上2——3个小时
6.
莲子最好也提前泡一下(也可以和糯米放在一起浸泡)
7.
红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁分别用清水洗一下,控干水分,红枣用剪刀绞成小长条
8.
将泡发好的糯米和莲子一起入电饭煲,倒入适量热水(因为糯米已经提前泡发过,吸足了水分,所以水一定不要倒多,用食指插入水面,水面没过糯米,到达食指的第一个指关节略低就差不多了,),压下“煮饭键“,当跳至“保温键“时,糯米饭就蒸好了
9.
取一个大碗,将糯米饭盛入其中
10.
加入三勺白糖
11.
两勺
猪油
,拌匀
12.
将配料也一并放入(不要全部放完,留一些做装饰),搅拌均匀
13.
把拌好的糯米饭放入挖空的金瓜内
14.
边填边压实,用留下的配料随自己喜欢简单装饰一下糯米饭表面,一个漂亮的金瓜盅就做好了
15.
用切下的金瓜顶盖盖住,牙签固定(目的是不让水蒸气形成的水分流入金瓜盅里)。金瓜入蒸锅,大火蒸20——30分钟即可
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