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鸡丝凉面

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

南风追梦会员

84 道菜 - 15330 人气

发布时间：2013-08-24

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材料：干面，鸡腿，黄瓜，花生鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟花生去壳，入料理机打成碎末。

扫一扫边看边做

用料

主料

面条

1把

辅料

鸡腿 2个	黄瓜 1根
香油适量	蒜适量
黄酱适量	白糖适量

#鸡丝凉面#的制作步骤

1. 材料：干面，鸡腿，黄瓜，花生

2. 鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟

3. 花生去壳，入料理机打成碎末。（生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。）

4. 蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁

5. 鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝

6. 水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟

7. 面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会。（使面条的口感更劲道）

8. 面条沥干水份，用少许香油拌匀。（防止粘连）

9. 面条加鸡丝，黄瓜丝，花生碎，酱汁拌匀即可

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香油适量	蒜适量
黄酱适量	白糖适量

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