大碗牛肉

大碗牛肉

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
92.9万 浏览量 1.8万 收藏

一场秋雨一场寒,这几天已经感觉到天气在变凉。这里要提醒大家晚上睡觉要记得盖被子,不然很容易感冒的。

秋天气候干燥,要多吃花生、山药、莲子、藕、百合、牛肉、梨等食物,可以起到平阴润肺、滋养脾胃的作用。今天给大家推荐一道牛肉的做法,牛肉的味道很腥,但营养价值很高,被称为&ldquo;肉中骄子&rdquo;。我们今天用三酱合一的方法做出软烂入味,滋补百搭的大碗牛肉。可搭配面条(牛肉面),可搭配米饭(牛肉盖饭)。让不吃牛肉的你也喜欢上吃牛肉。

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用料

主料
牛肉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#大碗牛肉#的制作步骤

1. 牛肉切成寸块。
2. 放入锅中,倒入凉水。(一定要凉水下锅,这样容易耗出浮沫)
3. 水烧开后,捞出表面的浮沫。
4. 锅中倒入适量油,油热后先放入辣椒酱炒香。
5. 放入甜面酱翻炒。
6. 最后放入番茄酱搅匀。(一定要按顺序放,这样做出来的酱汁味道更鲜美)
7. 放入焯好的牛肉块翻炒,使酱汁包裹在牛肉上。(这样牛肉才更入味)
8. 加入开水,放入花椒大料等调味包。(放入这些调料可以去腥味,提升鲜味)
9. 盖上锅盖子炖40-50分钟即可。(时间长一些会使牛肉更软烂)
大碗牛肉的做法步骤_1

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