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猪肉芹菜锅贴
猪肉芹菜锅贴
做 法:
煎
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
想念没有声音
会员
94
道菜 -
15328
人气
发布时间:2013-08-24
57.2万
浏览量
8380
收藏
面皮做法:面粉加入适量的温水,用筷子搅拌成雪花状再加入少许水,揉至面团光滑不粘手,盖上保鲜膜静置15-20分钟利用这个时间和馅。
扫一扫边看边做
用料
主料
小麦面粉
适量
辅料
虾
适量
芹菜
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
食盐
适量
芝麻油
适量
色拉油
适量
蒜
适量
开水
适量
花雕酒
适量
#猪肉芹菜锅贴#
的制作步骤
1.
面粉加入适量的温水,用筷子搅拌成雪花状
2.
再加入少许水,揉至面团光滑不粘手,盖上保鲜膜静置15-20分钟
3.
将饧好的面团揉成条状,切(或用手揪)成均匀的剂子
4.
剂子压扁擀成中厚边薄的饺子皮
5.
取一张饺子皮,包入
芹菜
肉馅,饺子皮对折捏好中间
6.
留两端不要封口,可在两端上捏下边口比较好,在锅里定型
7.
不粘锅抹油,火热后转小火,并排放入锅贴,小火慢煎
8.
煎至底部微黄时淋入适量的水,盖上盖小火慢煎
9.
煎至水分收干,面皮整个由白色变至透明状关火装盘
利用这个时间和馅(平时包饺子我会多合点周末早上做面食就快很多,前天晚上去出来结冻就好了。)
馅料做法:猪肉馅、芹菜、虎皮虾、花雕酒,蚝油,生抽,芝麻油、盐,胡椒粉,蒜泥适量
水饺做法:
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