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酒蒸蛤蜊

做法：

蒸

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

发布时间：2013-08-24

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买回的蛤蜊放入盆中，撒少许盐或者香油，让蛤蜊吐净泥沙。然后用流动的水反复清洗蛤蜊姜蒜切片，辣椒剪段备用锅中倒入少许炒菜油，放入姜蒜辣椒炒香放入蛤蜊后立刻烹入白葡

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主料

500克

辅料

1. 买回的蛤蜊放入盆中，撒少许盐或者香油，让蛤蜊吐净泥沙。然后用流动的水反复清洗蛤蜊

2. 姜蒜切片，辣椒剪段备用

3. 锅中倒入少许炒菜油，放入姜蒜辣椒炒香

4. 放入蛤蜊后立刻烹入白葡萄酒

5. 酒预热挥发燃烧，带走蛤蜊的腥味。也可以加入适量的热水，略煮片刻

6. 待蛤蜊张开嘴后，放入黄油，翻炒融化即可起锅，撒上葱花即可食用

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