2017一句“皮皮虾我们走”让皮皮虾从虾头到虾尾的火了一把。皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口。
今天就让我教教你如何正确的给皮皮虾改刀。
①皮皮虾清洗干净备用~
②皮皮虾的腹部有很多小腿,我们都将其剪掉
③接下来我们捏住皮皮虾的身子,将尾部的两个爪剪掉~
④尾部这样剪,左一剪~
⑤右一剪~
⑥看着像不像一个高富帅~
⑦用剪刀对准下的中部~
⑧咔嚓,一剪两半~
剪完是不是感觉收拾的很利索呢~
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☞ 椒盐皮皮虾 ☜
主料:皮皮虾350g
辅料:青椒20g 葱20g 红椒20g 生抽10g 料酒10g 鸡精2g