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零难度圣诞豪华牛排套餐

2018-01-11 10:38:35   来源:好厨网   责任编辑:罐头视频  浏览次数:3674

零难度圣诞豪华牛排套餐

圣诞节最强美食攻略!

手残党也能做出高大上的牛排和雪人饼干

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①香煎菲力牛排

[材料] 

菲力牛排-1块/现磨胡椒-适量/海盐-适量/橄榄油-适量

黄油-1小块-4瓣 百里香草-适量

做法  

①菲力牛排1块两面撒上少许海盐、现磨黑胡椒,再刷层橄榄油,轻揉腌制10分钟。

②平底锅开大火烧热至冒烟,淋上少许橄榄油。

③放入牛排大火煎30秒,再转中火煎90秒。

④然后翻面煎2分钟,期间放入拍扁的大蒜4瓣、百里香草适量、黄油1小块,将融化的黄油液浇在牛排上,关火。

⑤盛出菲力牛排,静置5分钟,切条装盘即可享用。

零难度圣诞豪华牛排套餐_1

棉花糖雪人饼干

[材料] 

糖粉-200g/蛋清-1个/清水-适量

饼干-3块/棉花糖-3粒/色素-适量

做法 

①糖粉200g加入蛋清1个,用手动打蛋器搅打成硬性糖霜(提起打蛋头,糖霜不会滴落)

②取部分糖霜装入4个容器中,分别加入黄、黑、褐、红色素调匀,装入裱花袋中备用。

③剩余的糖霜加入少许清水,搅打成湿性糖霜(提起打蛋头,糖霜缓缓滴落并消失在盆中与盆里的糖霜融合的时间是6秒左右),装入裱花袋中。

④用白色糖霜在饼干上勾勒出不规则的轮廓,再在中间铺满白色糖霜,摆上棉花糖。

⑤用彩色糖霜画出雪人,静置凝固后即可享用。

零难度圣诞豪华牛排套餐_2

③圣诞蛋奶酒

[材料] 

蛋-2个/全脂牛奶-170ml/淡奶油-100ml/白砂糖-50g

香草精-2滴/肉豆蔻粉-少许/朗姆酒-70ml/盐-少许

[做法] 

①鸡蛋2个加入白砂糖50g、盐少许,搅打均匀备用。

②奶锅倒入全脂牛奶170ml、淡奶油100ml,开中小火搅拌加热至锅边冒小泡,关火。

③将奶液慢慢边搅拌边倒入蛋液中,混合均匀。

④再将蛋奶液倒回奶锅中,加入少许肉豆蔻粉,开小火边搅拌边加热至70℃左右,关火。

⑤加入朗姆酒70ml、香草精2滴,搅拌均匀,过滤装入水壶中,放入冰箱冷藏6小时。

⑥取出蛋奶酒倒入杯中,撒上少许肉豆蔻粉即可享用。

零难度圣诞豪华牛排套餐_3

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零难度圣诞豪华牛排套餐_4


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