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超好吃的下午茶甜点,颜值味道均在线

2018-10-19 14:17:58   来源:好厨网   责任编辑:汤小小厨娘  浏览次数:8847

烤完之后,小勺子一挖,里面整个巧克力酱就涌了出来!巧克力味浓郁,热热的入口,真的是太太太好吃了!


·`. .`巧克力熔岩蛋糕 ·`.·`

▷主料:蛋-2个 巧克力-60g 黄油-50g 朗姆酒-一瓶盖

▷辅料:低筋面粉-30g 细砂糖-20g

▲做法▼

1.准备食材。60g巧克力50g黄油,切成小块。

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2.一起隔水加热至顺滑无颗粒,加入一瓶盖朗姆酒。

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3.搅拌均匀。

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4.大碗中打发2个鸡蛋。

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5.打到大量大泡沫出现时倒入20g细砂糖继续打发。

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6.打发到细腻,变稠变淡,体积两倍大时,30g低筋面粉过筛,筛进去,用刮刀搅拌均匀。

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7.巧克力酱放置到不烫手(40度以下),然后倒入蛋糕糊中,搅拌均匀。

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8.把蛋糕糊倒入蛋糕模具,放入冰箱冷藏半小时以上,这是流心的关键。

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9.烤箱预热,220度8分钟,不能再多啦!小心脱模后,一刀下去,就流心了~

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▽▼.▽▼. 大师秘笈. ▽▼. ▽▼.

1、牙签插进去不会倒~

2、蛋糕模具可以选择纸杯,这样比较容易脱模,如果是金属模具,那记得在里面刷上黄油


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