让你咽口水的孜然红酒排骨
2013-08-24 12:49:01 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：349280
孜然红酒排骨是一道香甜诱人的大肉菜。孜然起到了增香的作用，而红酒入菜，不仅使颜色艳丽，使排骨吃起来更加香甜。
材料：排骨500克、红酒220克、生姜1块、大葱半根、孜然粒1汤匙、红浇汁1汤匙、冰糖3粒、盐适量、高汤1茶匙、干淀粉适量、食用油少许
做法：
1、将大葱切成段，生姜切片。
2、排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。
3、准备好红酒。
4、将排骨均匀沾上干淀粉。
5、平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。
6、炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。
7、放入排骨翻炒均匀。
8、加入红烧汁。
9、倒入红酒。
10、加入冰糖，加盖以小火焖烧。
11、快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，即成。
