4、在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精。在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可。
5、另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上。最后烧上适量蒸鱼豉油即可。
小贴士：鱼提前腌制20分钟以上，会使鱼肉更加入味。剁椒和豆豉的用量根据个人口味调节。最后浇热油的一步最好不要省略，热油会使菜的味道更香。
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