虾仁豆腐虽然是一道家常菜，但是补钙效果却是极佳。虾仁和豆腐都是营养丰富，具有补钙效果的食材。虾仁因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，再配上鲜香的虾仁，清淡中不失味道，味道更胜一筹。
原料：北豆腐半块、虾仁约100克、青红椒、葱各适量、胡椒粉半小匙、料酒1大匙、盐1小匙、鸡精半小匙、清水8大匙（约半碗多点）、淀粉1小匙。
做法：
1、豆腐切小块、虾仁去黑线、葱切末，青红辣椒切碎待用。小碗内依次放入盐、鸡精、水、淀粉，混合成汁待用，锅内烧清水，加少许料酒，水开后放虾仁，变色后捞出待用。再次烧水，加少许盐，水开后放豆腐，捞出后过冷水，沥干待用。
