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清蒸鱼

2017-07-18 17:26:35   来源:好厨网   责任编辑:刘强  浏览次数:34157

对于新鲜的鱼类,我最喜欢的做法就是清蒸,感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道。蒸鱼要水开再放鱼进锅,蒸的时间不用太长,不然鱼肉会老。一般来说,1斤左右的鱼最适合清蒸,如果整条的话,大概需要8分钟左右,如果划了花刀的,就大概需要5~6分钟即可。倒掉盘子里的汤汁,淋上蒸鱼豉油或者鲜味汁,再浇水热油,真的是非常美味。

用最原始的办法对付最新鲜的鱼,能发生意想不到的鲜美;清蒸是情感的升华,咸鲜是日子的滋味,做一次清蒸鱼何尝不是一种生活的享受。


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