红蘑炒土豆片

红蘑炒土豆片

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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红蘑用水提前泡软,洗净,挤干水分,五花肉切成稍微厚一点的片。土豆切成片,用清水洗去淀粉,沥干水分,胡萝卜和青椒切片备用。锅中倒油烧热,下土豆片炸至金黄捞出,沥油
扫一扫边看边做

用料

主料
大红菇
200克
土豆
1个
胡萝卜
半根
青椒
1个
辅料
适量
少许
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#红蘑炒土豆片#的制作步骤

1. 红蘑用水提前泡软,洗净,挤干水分,五花肉切成稍微厚一点的片
2. 土豆切成片,用清水洗去淀粉,沥干水分,胡萝卜青椒切片备用
3. 锅中倒油烧热,下土豆片炸至金黄捞出,沥油
4. 锅中倒少许植物油,放入五花肉煸炒,炒至五花肉稍微出油
5. 末、少许料酒炒出香味,倒入泡好的红蘑,翻炒均匀
6. 倒入约1/2小碗的清水,盖上锅盖,小火煮至蘑菇软烂,汤汁收干
7. 放入胡萝卜片炒匀,,再倒入炸好的土豆片,加生抽,加盐和糖炒匀
8. 放入青椒片炒匀,加鸡精调味,最后放入片提味,用水淀粉勾芡即可出锅
红蘑炒土豆片的做法步骤_1

大师秘籍

1、这道菜一定要放酱油,出锅前放蒜片,土豆也必须过油,这样味才对劲,蘑菇一定要泡透,泡软洗干净再用。

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