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豆干烧鸡翅
豆干烧鸡翅
做 法:
烧
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
无
烹饪时间:
无
夜月清清
会员
103
道菜 -
15457
人气
发布时间:2013-12-12
47.1万
浏览量
8581
收藏
豆干和熏干对角切开,成三角形。干香菇泡发备用。买回来的红油底料放入保鲜盒中,随吃随取,比开封的袋子更好存放
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡翅
10个
豆腐干
3块
香菇
5朵
尖椒
1个
干辣椒
2个
辅料
葱
3段
姜
3片
色拉油
少许
食盐
2匙
红油底料
2勺
料酒
2匙
#豆干烧鸡翅#
的制作步骤
1.
豆干和熏干对角切开,成三角形。干
香菇
泡发备用
2.
买回来的
红油底料
放入保鲜盒中,随吃随取,比开封的袋子更好存放
3.
锅中倒入红油火锅底料,放入
葱
花和
姜
片炒香
4.
锅中放入
鸡翅
中,中小火,先煎带皮的一面
5.
一面煎至金黄后反面煎另外一面
6.
两面都煎好后,改大火,烹入
料酒
,再淋入红烧酱油,放入白糖一起翻炒。(如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替)
7.
再放入切好的熏干和豆干一同翻炒
8.
加入足量清水,快要没过鸡翅为宜,放入
干辣椒
放,再加入盐调味
9.
香菇抛开后一切为二,锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右
10.
见鸡翅软烂,汤汁变少,可以大火收汁。
尖椒
切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀
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