冰糖葫芦
发布时间:2013-12-12
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新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右,取出去蒂清洗干净,沥水备用。把准备好的山楂用竹签串好。把白砂糖放入锅里,加水,大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠,
#冰糖葫芦#的制作步骤
1. 新鲜
山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右,取出去蒂清洗干净,沥水备用。
3. 把
白砂糖放入锅里,加水,大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠,颜色发黄。
4. 把串好的水果串迅速裹上糖浆,平摊在抹过水的平面上,待冷却后即可。
大师秘籍
1、做冰糖葫芦选用草莓,山楂,圣女果,猕猴桃等等各种你喜欢的水果都行。
2、步骤4时,用筷子蘸一点熬好的糖浆,放入冷水中激冷,糖浆能迅速变得硬脆且不粘牙即可。
3、熬糖水的时候,用木锅铲不停的搅拌,让其受受热均匀且不粘锅底。