乳酪奶油夹心酥饼

乳酪奶油夹心酥饼

做       法:
冷藏
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2013-12-12
66万 浏览量 4478 收藏
黄油室温软化,用橡皮刮刀搅拌顺滑后,加入糖粉拌匀。加入蛋黄搅拌均匀,搅拌至黄油微微发白状态,饼干就会特别酥,如果不喜欢酥的掉渣的效果,就打发上稍微控制一下
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
1个
奶酪
100克
椰蓉
20克
低筋面粉
130克
辅料
90克

#乳酪奶油夹心酥饼#的制作步骤

1. 黄油室温软化,用橡皮刮刀搅拌顺滑后,加入糖粉拌匀
2. 加入蛋黄搅拌均匀,搅拌至黄油微微发白状态,饼干就会特别酥,如果不喜欢酥的掉渣的效果,就打发上稍微控制一下
乳酪奶油夹心酥饼的做法步骤_1
3. 加入过筛的低粉和椰蓉拌匀
4. 放到保鲜膜上捏成长条形,放入饼干模里塑形
乳酪奶油夹心酥饼的做法步骤_2
5. 放入冰箱冷藏2小时,拿出来切成5mm的薄片,放在烤盘上,表面抹上蛋黄。180度烤10分钟左右
6. 奶油乳酪和黄油隔水坐融,搅拌均匀,加入糖粉搅拌均匀即成
乳酪奶油夹心酥饼的做法步骤_3
7. 等饼干完全冷却后,挤入夹心,两片合起来即可
乳酪奶油夹心酥饼的做法步骤_4

大师秘籍

1、想要饼干酥,黄油就打发的时间久一点,反之,不想太酥容易控制形状,那么就简单拌匀即可。还有就是一定要用椰蓉,椰丝,这些东西,没有就买到再做。因为椰蓉的味道非常提味,不是别的材料所能代替的。
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