黄瓜肉片

黄瓜肉片

做       法:
口       味:
五香
难       度:
高级
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2013-12-12
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调汁:酱油15克,白糖5克,加饭酒15克,香油几滴,醋几滴,胡椒粉少许,水10克,淀粉13克所有主要原料和调料一起开个会干木耳开水泡上,辣椒四小节黄瓜去皮,黄瓜切菱形片用少
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
1块
黄瓜
2根
黑木耳
适量
辅料
少许
适量
适量
几滴
几滴
适量
适量
适量
2根
13克
5克
10克
15克

#黄瓜肉片#的制作步骤

1. 调汁:酱油15克,白糖5克,加饭酒15克,香油几滴,几滴,胡椒粉少许,水10克,淀粉13克
2. 所有主要原料和调料一起开个会
3. 干木耳开水泡上,辣椒四小节
4. 黄瓜去皮,黄瓜切菱形片
5. 用少许盐把黄瓜片抓匀腌十五分钟,这个过程非常重要(即把多余水分杀出,又使黄瓜清脆软韧,利于快炒成熟)
6. 肉切片加少许盐和料酒,然后放干淀粉抓匀
7. 切片,木耳撕小块儿,准备工作完成
8. 温油下辣椒(千万不要炒糊了)
9. 辣椒变成棕红色立刻下肉片炒开
10. 肉片快炒熟时下黄瓜木耳和葱姜蒜炒香
11. 最后倒入调好的味汁,起锅了
黄瓜肉片的做法步骤_1
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