肉碎茄条

肉碎茄条

做       法:
口       味:
原味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-12-12
27.3万 浏览量 3639 收藏
茄子清洗干净外皮,切成3段,每段再竖切成6条,放进淡盐水中浸泡15分钟;茄子捞出沥干水分,滚上生粉(也就是淀粉);平底锅放入比炒菜稍多一点的油,烧热,排入茄条,中小
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
2个
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#肉碎茄条#的制作步骤

1. 茄子清洗干净外皮,切成3段,每段再竖切成6条,放进淡盐水中浸泡15分钟;
2. 茄子捞出沥干水分,滚上生粉(也就是淀粉);
3. 平底锅放入比炒菜稍多一点的油,烧热,排入茄条,中小火煎;
4. 感觉茄条软身后,翻面,同样煎至软身即可盛出待用;
5. 重新热油锅,放入拍扁的头,煸炒出香味;
6. 倒入猪肉碎,煸炒至半熟;
7. 加入适量的拌饭酱;
8. 加入适量的生抽翻炒均匀;
9. 加入煎过的茄条,淋上3汤匙的清水,翻拌均匀,盖上锅盖,焖煮5分钟;
10. 开盖,撒上葱花,试味,不够咸的可以放少许盐或生抽即可。
肉碎茄条的做法步骤_1
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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