芝香南瓜饼
发布时间:2013-12-12
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老南瓜洗净。切块蒸熟,去掉南瓜皮。加入适量白糖,搅拌均匀。搅拌均匀。加入糯米粉跟粳米粉,比例是4:1的样子。加入粳米粉。用筷子搅拌下。揉成南瓜团。取适量南瓜团,搓
#芝香南瓜饼#的制作步骤
10. 切成大小差不多的小段后,放入保鲜袋里防止干掉。
15. 在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水,放入芝麻堆里,正反面都粘上芝麻,以此类推。
16. 锅内倒适量油,油5成热时,放入南瓜饼坯,中火煎,中间正反面多翻几次。
大师秘籍
1、白芝麻也可用面包糠代替,只不过芝麻的吃起来香一些
2、粳米粉可加可不加
3、如果是蒸的南瓜饼,糯米粉跟粳米粉的比例是2:1的样子,容易成型,口感也不腻
4、刷上清水,是为了能够多粘些芝麻上去,清水可用鸡蛋液代替
5、一次可以多做点,放速冻里,想吃时煎几块,很方便
6、秋天容易干躁上火,吃煎的南瓜饼后,表忘了吃点清火的。