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土鸡炖菜

做法：

炖

口味：

咸香

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

天使之梦会员

88 道菜 - 15331 人气

发布时间：2013-12-12

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土鸡剁块并清洗干净。葱姜切大片备用。将土鸡块放入锅中飞水，除去血沫，洗净备用

扫一扫边看边做

用料

主料

藕 2节	平菇 400克
鸡 1只	千张 1张

辅料

料酒 8克	郫县豆瓣 2勺
食盐 5克	麻椒 1匙
老抽 4克	八角 1个
植物油适量	姜 4片
葱 4段

#土鸡炖菜#的制作步骤

1. 土鸡剁块并清洗干净。葱姜切大片备用。将土鸡块放入锅中飞水，除去血沫，洗净备用

2. 锅中放植物油，加入麻椒小火炒出香味后麻椒粒捞出不要

3. 加入两勺郫县豆瓣酱炒香

4. 放入鸡块

5. 同时放入葱姜片和八角

6. 加入老抽和料酒约炒5分钟

7. 加入适量清水，水量以能没过鸡块为宜，大火烧开

8. 转入烧锅小火慢炖约1个小时

9. 炖鸡块的期间把莲藕去皮洗净，切菱形大块。平菇洗净、千张切宽条

10. 烧锅中加入莲藕炖约15分钟

11. 再加入平菇和千张，适量盐再炖约15分钟

12. 一道美味又营养的炖菜就OK了

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