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黄金枣泥卷

做法：

烘焙

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1小时

围裙妈妈会员

73 道菜 - 15331 人气

发布时间：2013-12-12

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保鲜大枣冲洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开，转中火煮约30分钟，至水分快收干；取出大枣稍放凉，用手去皮去核，只留枣肉，平底不黏锅加入40毫升植物油，倒入枣泥，中小火不停地按压翻炒；翻炒至油分收干，枣泥呈现亮棕红色即可

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用料

主料

高筋面粉 150克	枣 500克
鸡蛋 20克

辅料

花生油 40毫升	黄油 80克
糖粉 50克	白芝麻 1把

#黄金枣泥卷#的制作步骤

1. 保鲜大枣冲洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开，转中火煮约30分钟，至水分快收干；取出大枣稍放凉，用手去皮去核，只留枣肉

2. 平底不黏锅加入40毫升植物油，倒入枣泥，中小火不停地按压翻炒；翻炒至油分收干，枣泥呈现亮棕红色即可

3. 黄油软化以后，倒入糖粉拌匀；再倒入高筋面粉，用手把黄油和面粉搓匀

4. 倒入打散的鸡蛋；揉成面团，面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬

5. 将面团分成2份。案板撒一点干面粉，取一份面团，在案板上搓成长条

6. 把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修成规则的长方形；在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅

7. 用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条

8. 在长条表面刷上一层鸡蛋液。再撒上一些白芝麻

9. 用刀把长条切成长度相等的小段，把小段排放在烤盘上

10. 烤盘放进预热好的烤箱，180度烤约20分钟，直到表面金黄色即可出炉

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