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坚果酥饼

做法：

烘焙

口味：

甜味

难度：

高级

人数：

1-2人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

<30分钟

月光下的凤尾竹会员

93 道菜 - 15332 人气

发布时间：2013-12-12

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黄油室温融化（冬天天气冷，室温融化好慢甚至很难，我都是用热水融化后放入冷冻室两分钟）。坚果碾碎备用。融化的黄油加糖打膨胀发白。加入蛋液继续打到膨胀细腻。加入坚果

扫一扫边看边做

用料

主料

黄油

70克

低筋面粉

110克

辅料

鸡蛋 30克	白糖 35克
果仁 65克

#坚果酥饼#的制作步骤

1. 黄油室温融化（冬天天气冷，室温融化好慢甚至很难，我都是用热水融化后放入冷冻室两分钟）。

2. 坚果碾碎备用。

3. 融化的黄油加糖打膨胀发白。

4. 加入蛋液继续打到膨胀细腻。

5. 加入坚果打匀，筛入低粉。

6. 用橡皮刮刀翻拌没有干粉。不要过度搅拌。翻拌均匀即可。

7. 这时候的面手拿还是沾手，所以送冰箱冷冻到不沾手，在保鲜膜上整理成圆柱形状，放入冰箱冷冻2小时。

8. 切成0.5厘米左右的片。

9. 烤盘铺油纸，放上饼干。预热好后，送烤箱180度，中层，20分钟。烤到喜欢的颜色即可。

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