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芝士焗扇贝

做法：

烤

口味：

奶香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

水洛蓝会员

77 道菜 - 15336 人气

发布时间：2013-12-12

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蒜剁成蒜蓉。扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然

扫一扫边看边做

用料

主料

扇贝

适量

辅料

芝士片适量	蒜适量
食盐适量	料酒适量

#芝士焗扇贝#的制作步骤

1. 蒜剁成蒜蓉。

2. 扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。

3. 剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。

4. 油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。

5. 把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。

6. 芝士擦成丝。芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即可。

大师秘籍

1、炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒，一定要小火，当蒜蓉的水份耗掉80%的时候，会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出，余热就会使蒜蓉很快变成金黄色。

更多秘籍: 扇贝的做法

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芝士片适量	蒜适量
食盐适量	料酒适量

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