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菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉
做 法:
煮
口 味:
茄汁
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
回忆的美好
会员
82
道菜 -
15338
人气
发布时间:2013-12-12
58.9万
浏览量
5059
收藏
将菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用。番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中,搅拌均匀待用。另外再准备小半碗水+10克淀粉的淀粉水待用。将里脊肉切成两厘米的小块,然后加入椒盐和
扫一扫边看边做
用料
主料
菠萝
180克
里脊
190克
辅料
青椒
1个
红椒
1个
鸡蛋
1个
番茄沙司
40克
开水
100克
生抽
10克
白胡椒
1克
椒盐
2克
面粉
40克
生粉
10克
#菠萝咕咾肉#
的制作步骤
1.
将
菠萝
、
青椒
、
红椒
各切成方丁待用。
2.
番茄沙司
+清水+
生抽
一起倒入碗中,搅拌均匀待用。另外再准备小半碗水+10克淀粉的淀粉水待用。
3.
将
里脊
肉切成两厘米的小块,然后加入
椒盐
和
白胡椒
粉拌匀,腌制10分钟。
4.
腌好后倒入打散的蛋液拌匀,半个
鸡蛋
的量就够,多余的蛋液拌好后可以倒出。
5.
再加入混合好的
面粉
+
生粉
,掺拌均匀,让每一粒肉块都包裹上一层干面粉。
6.
锅中油七成热时,加入颗颗分离的肉块,小火炸。
7.
炸至肉粒全部浮起来即可捞出。
8.
炒锅中不用放油,倒入调制好的番茄沙司+清水+生抽,煮开至冒泡。
9.
再倒入淀粉水,小火煮至粘稠。
10.
加入菠萝、青椒、红椒块。
11.
快速的拌匀后即可关火。
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