自制糖蒜

自制糖蒜

做       法:
口       味:
其它味
难       度:
简单
人       数:
准备时间:
半天
烹饪时间:
1天
发布时间:2013-12-12
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新鲜的,带着泥土的大蒜。将大蒜剥去外衣,分成一瓣一瓣的备用。剥好后稍稍风干一下子,不需要太阳晒,只用放在通风的地方一个下午就可以了。将凉好的蒜装进无油无生水的瓶
扫一扫边看边做

用料

主料
蒜
适量
辅料
一升
一升
150克
100克
适量

#自制糖蒜#的制作步骤

1. 新鲜的,带着泥土的大
2. 将大蒜剥去外衣,分成一瓣一瓣的备用。剥好后稍稍风干一下子,不需要太阳晒,只用放在通风的地方一个下午就可以了。
3. 将凉好的蒜装进无油无生水的瓶子中。
4. 准备盐和糖。我用了一升,一升水,50克盐,100克红糖,150克白糖
自制糖蒜的做法步骤_1
5. 醋加水煮开,倒入盐和糖搅开,放凉。
6. 往煮好的醋水汁中淋一点儿白酒
7. 醋水汁凉透后倒入装好蒜的瓶子中。
8. 两周后可以取食了,又脆又酸又甜。
自制糖蒜的做法步骤_2自制糖蒜的做法步骤_3

大师秘籍

1、腌蒜的用的大蒜最好用最新鲜的蒜,蒜衣还是湿湿的那种。腌蒜用的瓶子最好煮一下或者在太阳下面爆晒过。醋水汁最好不工接触瓶子的铁质盖子,所以加了保鲜膜。煮好的醋水汁一定要凉透才可以入瓶。取食里要用专用筷子,无油无水。
更多秘籍: 蒜的做法

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