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#花式炸藕盒#的制作步骤
2. 一手拿住一段莲藕，另一只手握住刀小心地在某两个孔洞中间的位置偏左、偏右纵向分别切掉一段，不要破坏孔洞的完整。
3. 其它孔洞处以此类推。在用刀仔细地处理一下有棱角的地方，尽量削圆。
4. 再将切出形状的莲藕改刀切成2-3毫米厚的圆片，每两片放在一起备用。
7. 取一片莲藕，盛入馅料，用筷子轻轻地按压均匀。
8. 将另一片莲藕盖在馅料上，一个藕盒就做好了。
9. 找另一只碗倒入一颗鸡蛋，用筷子打散。
11. 在案板上铺少许干粉，将藕盒放在上面，正反两面都均匀地裹上面粉。
12. 用筷子夹住藕盒在面糊里蘸一下。
13. 锅里倒入食用油，下入藕盒。
14. 一面炸好后翻转到另一面炸制。
15. 炸好的藕盒放在厨房纸上控去油份。
16. 花式炸藕盒就做好了，可以搭配上三合油或柚子盐，味道更佳。
大师秘籍
1、炸藕盒是老少皆宜的传统名菜，这次的做法在传统的基础上做了点创新，使这个藕盒看起来像花朵一样，希望给食欲不振的考生带来一些新花样，可以立竿见影地达到刺激味蕾的效果。
2、炸藕盒用的面糊的调和方法：成分主要是面粉、鸡蛋、少量的淀粉和清水。清水要分2-3次加，每次加完就要用筷子把面糊搅拌均匀，再加下一次水。直到面糊的状态是流动的糊状即可，提起筷子后，面糊可以慢慢地流下来。
2、炸藕盒用的面糊的调和方法：成分主要是面粉、鸡蛋、少量的淀粉和清水。清水要分2-3次加，每次加完就要用筷子把面糊搅拌均匀，再加下一次水。直到面糊的状态是流动的糊状即可，提起筷子后，面糊可以慢慢地流下来。
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