番茄烧排骨

番茄烧排骨

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
60分钟
烹饪时间:
120分钟
发布时间:2013-12-12
71万 浏览量 4641 收藏
肋排剁小块,洗净放清水里浸泡30分钟,中途倒掉血水,换清水;番茄洗净,切大块备用;冷锅放排骨、葱、姜、香叶、桂皮;开火,放料酒;加水。水量为没过排骨1指高;大火烧开
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
1斤
番茄
2个
辅料
1小段
1小块
1个
1块
3片
3大勺
1汤勺
1饭勺
1茶匙
1茶匙
2汤勺

#番茄烧排骨#的制作步骤

1. 肋排剁小块,洗净放清水里浸泡30分钟,中途倒掉血水,换清水;
2. 番茄洗净,切大块备用;
3. 冷锅放排骨香叶桂皮
4. 开火,放料酒
5. 加水。水量为没过排骨1指高;
6. 大火烧开排骨转中火;
7. 加番茄、蚝油番茄酱、糖、老抽,大火烧开转小火;
8. 小火慢炖,炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖,炖烂后中大火收汁即可。
番茄烧排骨的做法步骤_1番茄烧排骨的做法步骤_2

大师秘籍

1、根据每家锅子不同,炖制效果不同,时间长短自己掌握,以炖烂为主。
2、汤勺,称汤用的大勺;饭勺,吃饭用的勺子;茶匙,喝咖啡用的小勺。
3、排骨请卖肉师傅砍好了,可惜有点短,如果再长点会更好看。
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