首页 > 菜谱大全 > 腊肉蒸熏干

腊肉蒸熏干

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

秋夜寒风会员

96 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-12-12

79.9万浏览量 9182 收藏

腊肉用刀刮去表面污渍，冲洗干净备用。泡发黄豆，加适量水煮熟。腊肉、熏干切薄片，干辣椒去籽切碎，蒜略拍，香葱切碎。取深碗。

扫一扫边看边做

用料

主料

腊肉

200克

香干

100克

辅料

黄豆 50克	干辣椒 3个
豆豉 10克	蒜 2瓣
细香葱 1根

#腊肉蒸熏干#的制作步骤

1. 腊肉用刀刮去表面污渍，冲洗干净备用。

2. 泡发黄豆，加适量水煮熟。

3. 腊肉、熏干切薄片，干辣椒去籽切碎，蒜略拍，香葱切碎。

4. 取深碗，将黄豆、蒜铺在最底层，一层腊肉一层熏干层叠铺好，撒上豆豉和辣椒，淋入酱油，加少许水。

5. 入上汽的蒸锅，隔水大火蒸25-30分钟，蒸至腊肉肥肉部分透明、黄豆软烂。

6. 取出拌匀，撒上葱花即可。

大师秘籍

1、因腊肉偏咸，蒸制前需先用温水浸泡一会。

更多秘籍: 腊肉的做法香干的做法

分类标签: 家常菜更多

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