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糖不甩

做法：

焯

口味：

甜味

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

草莓味丶胖次会员

92 道菜 - 15331 人气

发布时间：2014-01-13

44.8万浏览量 2818 收藏

这道糖不甩也是很经典的糯米点心来着，糯米和红糖就是很搭，一搭就是成经典。

扫一扫边看边做

用料

主料

糯米粉

160克

粘米粉

适量

辅料

开水适量	姜适量
花生 50克	芝麻适量
红糖 50克	白糖 30克

#糖不甩#的制作步骤

1. 将糯米粉和粘米粉混合后，加水混合成光滑的糯米面团，搓成15克左右的小圆子备用（可以直接用200克糯米粉制作，我是为了成品有型，添加了少量的粘米粉，粘米粉添加后口感Q弹，喜欢糯米黏的口感就直接用糯米粉好了，圆子不要太大，包馅无所谓，不包馅小一点最好，15克个人感觉大小合适）

2. 将圆子放到水中煮至漂浮

3. 另起一锅，加入红糖50克、水50克，慢慢搅拌至糖融化，加入3片姜片，煮出香味后捞出（加了姜片味道很棒，而且和红糖一起暖胃的效果好，根据自己口味可以不加也可以精细化操作加姜汁）

4. 将熟花生仁压碎，加入白砂糖和黑白芝麻，搅拌均匀

5. 煮好的小圆子直接捞到糖汁中，小火煮片刻，（注意将锅子摇摇，使糖汁均匀裹满圆子，同时还可以避免糊底）糖汁浓稠，圆子后关火

6. 将圆子装盘，撒上增香的配料即可（花生碎和芝麻多多的最好）

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