菠萝炒饭

菠萝炒饭

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-03-31
44.8万 浏览量 5385 收藏
菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切,用勺子将菠萝肉取出,切成小丁,与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒,炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。该饭具有酸甜可口,营养丰富的特点,特别适合儿童食用。
扫一扫边看边做

用料

主料
菠萝
1个
辅料
60克
70克
50克
40克
50克
3克
适量
1克

#菠萝炒饭#的制作步骤

1. 准备好材料。
2. 菠萝洗净,把菠萝直立三分之一处切开,用刀切个长方形,用勺子把里面的菠萝肉挖出来,菠萝容器就准备好了。
菠萝炒饭的做法步骤_1
3. 挖出的菠萝切丁备用。
4. 锅里倒一点油,把青豆胡萝卜丁(硬的蔬菜先放),先放入锅中小火翻炒几下。
菠萝炒饭的做法步骤_2
5. 再放火腿丁,玉米粒翻炒,炒熟。
6. 放入提前腌好的虾仁(虾仁最好提前用一点点白胡椒粉腌制10分钟)。
菠萝炒饭的做法步骤_3
7. 放入盐,调味,翻炒所有食材炒熟。
8. 把米饭倒入锅里一起翻炒,均匀炒散,米饭一粒一粒的。
菠萝炒饭的做法步骤_4
9. 再把菠萝丁倒入锅中(根据自己口味放,我喜欢吃菠萝味的,多放了些,很清爽)。
10. 翻炒几下均匀,即可出锅,把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。
菠萝炒饭的做法步骤_5菠萝炒饭的做法步骤_6

大师秘籍

1、倒油的时候少倒些,因为是加水果的炒饭,不要太油腻。难熟的菜先炒。
2、可以根据自己的喜好放蔬菜,比如鸡蛋,洋葱,香肠等等。这款菠萝饭我只加了盐,做出来很好吃,原味酸甜可口。
3、不要加生抽之类的其他调料,否则味道复杂,影响色泽。
更多秘籍: 菠萝的做法
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