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>
农家鸡肉饭
农家鸡肉饭
做 法:
炖
口 味:
微辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-04-02
68.2万
浏览量
4368
收藏
好厨网让你详细了解水浒肉怎么做好吃以及农家鸡肉饭的家常做法,更有水浒肉的做法,让您简单快速的学会怎么做水浒肉的详细步骤。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡腿
2个
辅料
滑子菇
10g
蒜
4个
姜
少许
辣椒
1个
朝天椒
少许
陈皮
1小勺
花椒
1小勺
生抽
2大勺
白酒
2大勺
豆瓣酱
1大勺
植物油
1大勺
#农家鸡肉饭#
的制作步骤
1.
滑子菇
用不惯温水浸泡2-3小时,洗去泥沙。
鸡腿
去骨改刀成小块,豆干切成细条、
辣椒
收撕成小块备用。
2.
炒锅烧热,加入1大勺
植物油
,小火爆香
姜
蒜
(约2-3分钟),随后加入约一小勺
花椒
粒继续爆香,待飘出浓浓的花椒味后,加入鸡肉转大火快速翻炒,待鸡肉表面变白后加入豆干同炒。
3.
调入
生抽
,
白酒
,
陈皮
,滑子菇与一小勺东北大酱超香,待鸡肉表面微微变干时,将浸泡滑子菇的水倒入(约半小碗),转中火焖烧5分钟。
4.
10分钟过后汤汁逐渐浓郁,这是加入青辣椒,
朝天椒
,淋少许香油继续大火烧1分钟关火。焖好的米饭,盛入砂锅中,将做好的鸡肉铺在上面,上火烧10分钟即可。
分类标签:
热菜
家常菜
东北菜
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