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>
醋溜鸡
醋溜鸡
做 法:
炒
口 味:
微辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-04-08
49万
浏览量
3040
收藏
好厨网让你详细了解醋溜鸡怎么做好吃以及醋溜鸡的家常做法,更有醋溜鸡的做法,让您简单快速的学会怎么做醋溜鸡的详细步骤。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡腿
250g
辅料
莴笋
100g
鸡蛋
1个
植物油
少许
姜
3片
蒜
4瓣
葱
少许
豆瓣酱
1大勺
生抽
少许
白糖
1茶匙
白醋
1汤匙
花椒
10粒
鸡精
少许
#醋溜鸡#
的制作步骤
1.
琵琶腿切成2厘米见方的小块,笋切成细丝,
鸡蛋
清与少许生粉搅拌均匀,生
姜
与大
蒜
切成碎末备用。
2.
鸡肉加入少许料酒、精盐并且调入蛋液与生粉的混合液腌制30分钟入味。另外将醋、
白糖
、酱油、
鸡精
与少许水淀粉兑成调味汁。
3.
锅里加入少许
植物油
,加入郫县
豆瓣酱
与胡椒翻炒几下加入鸡肉,转大火加入鸡肉快速翻炒。
4.
待其超出红油时加入笋丝,姜蒜末与
葱
花快速炒匀,然后盖上盖子焖1分钟,最后加入调味汁炒均匀即可起锅。
分类标签:
热菜
家常菜
川菜
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