淡菜干贝海带汤

淡菜干贝海带汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
2小时
发布时间:2014-04-11
81.1万 浏览量 6439 收藏
这款融汇了三重鲜滋味的淡菜瑶柱海带汤,煲出的汤色有点淡淡的绿色,非常清鲜,所以特意给它配了海蓝色的餐具,映衬之下更显得清雅,为坐在餐桌前的人也带来一份清新舒爽,让阴霾的情绪在喝第一口汤的那一刻烟消云散。
扫一扫边看边做

用料

主料
海带
200克
辅料
50克
适量
适量
1块
少许

#淡菜干贝海带汤#的制作步骤

1. 瑶柱和淡菜用清水浸泡15分钟,切片;锅中烧水,水开后放入瘦肉焯烫;
2. 焯好后的瘦肉捞出,洗去浮沫;
3. 将所有材料洗净,放入汤锅;
4. 加入适量水,大火烧开,转小火炖2小时左右。
淡菜干贝海带汤的做法步骤_1淡菜干贝海带汤的做法步骤_2

大师秘籍

1、建议使用鲜海带,干海带本身会含有盐分,口感也不好;
2、淡菜是一种煮熟去壳晒干的贻贝,一般卖海产的店会有;
3、这道汤中的瑶柱最好不要省略,非常提鲜;由于瑶柱中含有一定盐分,注意盐的用量。
更多秘籍: 海带的做法
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