辣炒花蛤

辣炒花蛤

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-04-24
43.2万 浏览量 3016 收藏
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。
扫一扫边看边做

用料

主料
花蛤蜊
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
1小勺
2大匙
2大匙
1大匙
2小勺
1小勺

#辣炒花蛤#的制作步骤

1. 花蛤放在清水中,在水里放入一勺盐、一勺香油,促进花蛤吐泥。
2. 辣椒可以用剪子剪成两半、切片、切丝、大葱的葱绿部分切成葱花。
3. 反复清洗花蛤数次后,把花蛤放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。
4. 焯过水的花蛤都把壳子张开了,把焯过蛤蜊的水凉一凉,沙子会沉底,取上面的水来洗蛤蜊,把花蛤里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。
5. 起锅放油,煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒,然后放入花蛤。
辣炒花蛤的做法步骤_1
6. 翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒
7. 倒入蚝油、糖翻炒均匀,尝尝味道是否还需要加盐,如果味淡可以适量添加。
8. 一小勺干淀粉中倒入两大勺清水,淋入锅中上芡。
9. 出锅前烹入葱花,翻炒均匀就可以出锅了。
辣炒花蛤的做法步骤_2辣炒花蛤的做法步骤_3
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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