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奶香小馒头

做法：

蒸

口味：

奶香

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-05-19

68.9万浏览量 1.2万收藏

馒头味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。

扫一扫边看边做

用料

主料

中筋面粉

适量

辅料

酵母适量	牛奶适量
炼乳适量	白糖适量

#奶香小馒头#的制作步骤

1. 准备好材料

2. 面粉中加入酵母，白糖拌匀后分次加入牛奶

3. 用筷子搅拌成雪花状，经过揉搓，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子放温暖处发酵

4. 面团发酵至二倍大

5. 发酵好的面团充分排气后，擀成薄面片

6. 面片上涂上一层水后卷成卷

7. 切成大小合适的卷

8. 蒸板上涂一层薄油，放入做好的馒头，盖上盖子，二次发酵十五分钟后，开火烧开水，转中小火蒸十五分钟，焖五分钟即可

大师秘籍

1、面团一定多揉至光滑。
2、发酵好的面团要完全排完气，也就是要多揉搓。
3、做好馒头后一定要二次酵。
4、馒头蘸着炼乳吃，味道更香甜。

更多秘籍: 中筋面粉的做法

分类标签: 馒头更多

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酵母适量	牛奶适量
炼乳适量	白糖适量

奶香小馒头