清蒸白水鱼
发布时间:2014-07-31
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做蒸鱼的话鱼一定要新鲜的,冰鲜之类的话口感会很打折扣的呢!蒸鱼的时间不要太长根据鱼的大小调整下,超级简单超级适合夏天的美味菜呢!
#清蒸白水鱼#的制作步骤
3. 在鱼身上抹上盐和
料酒,并放上葱姜腌制20分钟
4. 锅里水烧开后,放入鱼蒸12分钟,关火闷5分钟,捡去所有的葱姜,倒掉盘中的水
大师秘籍
1、蒸鱼的时候一定要等锅里水烧开后放鱼下去蒸,蒸的时间要根据具体鱼的大小控制,蒸好后要关火“虚蒸”几分钟的。
2、清蒸鱼的话最好选新鲜的鱼,口感会好很多的,这方法已经可以试用于清蒸鲈鱼,清蒸鳜鱼之类的。另外最好淋蒸鱼豉油,没有的话可以选用味极鲜酱油之类。